Mediteranski muffini

Mediteranski muffini so odlična izbira za ne-sladko malico. Lahko jih postrežete kot okusen prigrizek ali del uravnoteženega obroka.

Sestavine:

• Kavna skodelica kuhane rdeče leče

• 2 jajci

• kavna skodelica mleka

• 1/3 skodelice olivnega olja

• 1 skodelica in 1/2 pirine moke

• čajna žlička pecilnega praška

• začimbe: origano, bazilika, rožmarin (sol)

• brokoli in paradižnik (količino zelenjave dodamo po želji)

Navodila:

1. Kuhano lečo pretlačimo in dodamo jajca, mleko in olje. Premešamo.

2. Sestavinam dodamo moko s pecilnim praškom.

3. Na koncu dodamo še začimbe in narezan brokoli ter paradižnik.

4. Nadevamo v modelčke in pečemo cca 30min na 180 stopinjah.